Elu véritable best-seller par les amateurs de café, pour son côté corsé, c'est un "blend" poussé par Dasi Frères pour obtenir une légère amertume.
Il est composé à 80% d'Arabica d'Amérique du Sud et d'Afrique, et à 20% de Robusta d'Afrique.
Il se prépare en Ristretto ou en cafetière italienne, en révélant des notes de fruits secs.
Ce café crée suite à la rencontre entre le musée de Picardie et Dasi Frères est issus de l'agriculture biologique.
Il regroupe les douces notes florales d'un Moka d'Ethiopie, de la force de l'Arabica du Mexique et une délicieuse note fruitée d'Amérique Centrale, qui ponctue la dégustation avec rondeur et caractère.
Ce café est issu de l'agriculture biologique. Il est cultivé à l'ombre des forêts, et est récolté manuellement entre 1300 à 1700 mètres d'altitude.
Grâce à son ombrage optimale, il délivre parfaitement des notes fruitées d'agrumes et un corps assez équilibré.
Ce café est issu de fermes situées aux alentours de la ville de Huehuetenango.
Il est récolté au sein de la forêt tropicale, grâce à l'ombrage naturel, il révèle de belles notes cacaotées plutôt surprenantes.
Idéal pour le matin grâce à son corps prononcé et légèrement épicé.
Le café "Brésil" provient de la région de Bahia, au nord-est du Brésil, caractérisée par une altitude assez élevée et par un climat chaud.
Il est caractérisé par un regroupement de plusieurs fermiers, qui créer un assemblage de différentes parcelles, pour donner au café, douceur et volupté.
Ce mélange allie l'Arabica et Robusta, qui sont torréfiés séparément puis assemblé à hauteur de 80% d'Arabica d'Amérique du Sud et de 20% de Robusta d'Afrique.
Ce café apporte un parfum d'amandes torréfiées.
Ce café de Colombie est décaféiné au CO2, avec une méthode naturelle. Les grains sont lavés par l'eau à 31°C envoyée avec une forte pression.
Il est décaféiné de façon totalement naturel, sans usage de produits chimiques et solvants.
Cette technique pour décaféiné a deux avantages :
Ce café est parfumé et doux aux notes de fruits secs.
Ce café est originaire de la région de Sidamo, il est cultivé sur les hauts plateaux.
Il est un des cafés les plus connus et répandus, grâce à sa récolte à l'état sauvage dans les forets, et également dans des plantations traditionnelles.
Ce café provient de 3 continents, ce qui montre le savoir faire de Dasi Frères en terme d'assemblage.
Ce café de forêt à la particularité d'avoir suivi des courbes de torréfaction personnalisées, pour entraîner un équilibre parfait entre les arômes et l'acidité.
Ce café est originaire de la région de Quindio, au Sud de Bogota, reconnue pour son café.
La Colombie étant l'un des plus gros producteur de café au monde, Dasi Frères souhaitait donc sourcer un café différent et plus atypique. En créant un café suave, tout en douceur. Idéal pour le matin.
Ce café 100% arabica et bio d'origine du Brésil est onctueux et chocolaté.
Notes gustatives : noix, citron et lait.
-Force : 3/5
-Equilibre : 4/5
-Parfum : 4/5
Quantité : 250g, moulu
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