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Atelier Marinades et Planchas - Samedi 19 juillet - 10h30/12h30 - 49€/pers

Éveillez vos papilles et maîtrisez l'art d'une bonne marinade ! Rejoignez notre atelier pour...

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juillet 19, 2025  AA  juillet 19, 2025
Parc de la Colleraye 44260 Savenay
Atelier Adultes - Number Cake - Samedi 19 juillet 2025 - 49€/Pers

Participez à notre atelier culinaire et apprenez à réaliser un magnifique Number Cake ! Maîtrisez...

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juillet 19, 2025  AA  juillet 19, 2025
Parc de la Colleraye 44260 Savenay
Atelier Adultes - Macarons - samedi 13 septembre - 49€/pers

Éveillez vos papilles et maîtrisez l'art des macarons ! Rejoignez notre atelier et partagez un...

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septembre 13, 2025  AA  septembre 13, 2025
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Moutarde / Condiment

Il y a 32 produits.

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Safran pistils TERRE EXOTIQUE
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Safran pistils TERRE EXOTIQUE
15,50 €

Le safran, qui tient son nom du persan "zapharan" signifiant "stigmates", est une épice issue des 3 stigmates, ou pistils, que contient le Crocus sativus. Originaire du Moyen-Orient, il fut pourtant cultivé pour la première fois il y a près de 4000 ans dans les provinces grecques.
Considérée comme l'épice la plus chère du monde, le safran est un produit rare en raison de sa récolte extrêmement fastidieuse et de son très faible rendement. Ainsi, il faut 150 000 fleurs de crocus pour obtenir 1kg de safran.

Or rouge iranien, faites infuser le safran avant utilisation.

Noix de muscade et son...
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Noix de muscade et son macis 40g TERRE EXOTIQUE
7,50 €

Cap sur le Sri Lanka. Fruit du muscadier, la noix est entourée de sa coquille ou macis (fine peau de la noix de muscade) qui est plus doux, plus raffiné et légèrement poivré. Pilé au mortier, il apportera une touche d’originalité à une crème dessert, une compote de fruit, un sandre au four ou un poulet grillé.

Paprika en poudre 60g TERRE...
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Paprika en poudre 60g TERRE EXOTIQUE
6,90 €

Le paprika en poudre est une épice que tout le monde doit avoir dans son placard ! En effet il est l’incontournable d’une cuisine raffinée, tout en étant aussi le classique de tous les jours.

Issu d'un piment doux séché et broyé, emblématique de la région de Zitava River, ses notes moyennement piquantes, iodées et fortement fumées lui confèrent du caractère et des notes épicées exceptionnelles.

La puissante intensité aromatique de ce paprika nous délivre un ensemble fruité et intense où se mêlent des notes de cerises cuites et d'herbes brûlées. En bouche, on est surpris par ses saveurs de viandes caramélisées et son attaque légèrement sucrée.

Pimentón fumé 60g TERRE...
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Pimentón fumé 60g TERRE EXOTIQUE
6,80 €

Un paprika fumé au bois de chêne vert dans la pure tradition espagnole qui fleure bon le chorizo ! Idéal pour croquettes de saumon et marinades.

Son goût de chorizo et sa couleur rouge foncé appartiennent au répertoire traditionnel espagnol et ensoleillent les plats familiaux et populaires tels que la paëlla ou les tortillas.

Piment d'Espelette  AOP...
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Piment d'Espelette AOP TERRE EXOTIQUE
9,55 €

Véritable signature de la cuisine du sud-ouest, on le retrouve dans tous les plats, les omelettes, les salades, le pain et même le chocolat ! Ses arômes de tomate, de foin et de poivron sont délicats et fragiles, ils peuvent vite s'évanouir dans la nature. Dans l’assiette, le piment d’Espelette Terre Exotique en poudre réveille les papilles sans vous brûler le palais ! Cela le rend parfait quand pour débuter dans l’univers des piments. Il réchauffe, juste ce qu’il faut.

Échelle de Scoville: 4/10 (chaud).

Fève tonka 50g TERRE EXOTIQUE
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Fève tonka 50g TERRE EXOTIQUE
9,90 €

La fève Tonka présente des arômes d'amande douce, de vanille, de caramel, voire même de café. Pour certains, elle se rapproche du goût d’un tabac" Amsterdamer" cher à nos grands-pères. Son goût rond et chaud est d’une finesse incroyable, avec une légère amertume proche du cacao. Très douce, la fève Tonka Terre Exotique n’est pas du tout pimentée.

Sel Viking 80g TERRE EXOTIQUE
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Sel Viking 80g TERRE EXOTIQUE
6,70 €

La légende veut que cette merveilleuse recette héritée des Vikings ait été retrouvée par miracle.

Alliance subtile d’un délicieux sel fumé et d’épices au caractère bien trempé, le Sel Viking étonne par ses qualités gustatives.

Le sel fumé peut surprendre par ses arômes puissants rappelant les forêts du grand nord et les embruns marins.

Le sel Viking accompagne superbement gratins dauphinois, œufs ou crudités.