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Atelier enfant - Macarons de Pâques - Samedi 12 avril 2025 - 39€/Pers

Viens créer tes propres macarons de Pâques en forme de lapin ! Dans cet atelier, tu apprendras à...

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avril 12, 2025  AA  avril 12, 2025
Parc de la Colleraye 44260 Savenay
Atelier Adultes - Number Cake - Samedi 17 mai 2025 - 49€/Pers

Participez à notre atelier culinaire et apprenez à réaliser un magnifique Number Cake ! Maîtrisez...

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mai 17, 2025  AA  mai 17, 2025
Parc de la Colleraye 44260 Savenay
Atelier Adultes - Fraisier - Samedi 14 juin 2025 - 49€ /Pers

Apprenez à réaliser un délicieux fraisier lors de notre atelier culinaire ! Maîtrisez les étapes...

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juin 14, 2025  AA  juin 14, 2025
Atelier Adultes - Macarons - samedi 21 juin - 49€/pers

Éveillez vos papilles et maîtrisez l'art des macarons ! Rejoignez notre atelier et partagez un...

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juin 21, 2025  AA  juin 21, 2025
Parc de la Colleraye 44260 Savenay

Mélange d'épices

Il y a 13 produits.

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Raz el hanout 60g TERRE...
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Raz el hanout 60g TERRE EXOTIQUE
7,10 €

Le Raz El Hanout (ou ras el hanout) est un mélange d’épices très utilisé au Maroc. Il est indispensable dans les tajines, les couscous et les pastillas, mais il s’utilise aussi très facilement dans la cuisine occidentale. La tradition veut qu’au moins l’une des épices utilisées dans la recette soit aphrodisiaque… Dans cette recette, vous trouverez du gingembre moulu !

Ses saveurs piquantes, chaudes et envoûtantes s'accorderont à merveille avec des plats occidentaux.

Kari Brest TERRE EXOTIQUE
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Kari Brest TERRE EXOTIQUE
6,60 €

Le Kari-Brest est un mélange d’épices inspiré de celui rapporté par les marins de St Malo, de Lorient et de Brest, à l’époque de la Compagnie des Indes Orientales. D’abord utilisé pour ses bienfaits, ce mélange est très vite devenu une référence pour tous les cuisiniers de Bretagne. Ses notes de girofle, de piment et de paprika font de cet assemblage un très bon atout pour les préparations de poissons et produits de la mer, comme le homard.

Massalé Mauritius doux...
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Massalé Mauritius doux TERRE EXOTIQUE
7,30 €

Le Massalé doux est un savant assemblage d’épices torréfiées aux intenses parfums sucrés et aux notes douces de poivre fumé. Il se révèle d’une exceptionnelle complexité dès qu’il est légèrement chauffé. Le mélange d’épices Massalé est apparu au début du XVIII sur l’île Maurice avec l’arrivée d’immigrants Indiens qui en rapportèrent la recette dans leurs bagages.

Il s’accordera à merveille avec des achards de légumes maison, des crevettes sautées, un carry de poisson ou un rougail saucisse.

Mélange du trappeur 70g...
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Mélange du trappeur 70g TERRE EXOTIQUE
11,30 €

Ce mélange d’épices d’inspirations québécoises vous transporte hors du temps et de la civilisation. Réfugié au cœur d’une forêt d’érables, l’appel de la nature se fait plus fort ! Chasse et cueillette sont de mise, pour des recettes simples et naturelles. Toutefois, le mélange du trappeur, dans son équilibre des saveurs, sait aussi relever le défi de plats plus sophistiqués.

Cette recette québécoise, salée, épicée et sucrée rehaussera tous vos plats. Le mélange du trappeur peut s'utiliser comme une fleur de sel aromatisée, c'est-à-dire avec absolument tout.

Colombo 60g TERRE EXOTIQUE
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Colombo 60g TERRE EXOTIQUE
6,90 €

Cet assemblage d’épices aux parfums sucrés anisés s’accorde à merveille avec des patates douces, haricots verts croquants, des aubergines ou des courgettes. Il est idéal avec du riz, des légumes croquants passés au beurre ou avec une belle pièce de viande blanche accompagnée d’une sauce crémée.

Le Colombo est un mélange d’épices traditionnellement utilisé dans la cuisine Antillaise. Il est apparu dans les îles à la fin du XIX siècle lors de la colonisation britannique et l’arrivée des coolies, immigrés d’Indes orientales.

Curry breton 50g TERRE...
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Curry breton 50g TERRE EXOTIQUE
7,80 €

La particularité de ce mélange d’épices, c’est l’alliance des saveurs indiennes aux algues bretonnes. Les épices chauds et ronds tels que le curcuma, le cumin et le fenouil s’entremêlent à merveille avec la nori ou la laitue de mer et son goût frais et discret. Avec la dulse, un léger goût de noisette rejoint la danse. Et le wakamé, reconnaissable à sa couleur verte lumineuse, balance la composition grâce à ses arômes d’iode.

Le Curry breton est un assemblage idéal pour les enfants, car sa force pimentée est très douce. Un mélange original, légèrement iodé, pour éduquer son palais sans être dérangé par une intensité trop importante.

Assemblage cinq saveurs...
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Assemblage cinq saveurs créoles 60g TERRE EXOTIQUE
8,90 €

Ce mélange créole est composé d’ail, de baie rose, de combava et de gingembre. En bouche, il présente une attaque délicate dominée par des sensations poivrées et suaves. Il délivre des arômes sucrés et des notes anisées.

Ses saveurs fraiches et acidulées apporteront raffinement et panache à une soupe de potimarron, aux marinades de raie ou de dorade, à des pommes de terre vapeur ou à une aubergine à la féta.

Assemblage cinq épices 60g...
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Assemblage cinq épices 60g TERRE EXOTIQUE
6,90 €

Difficile de savoir à quand remonte la composition du mélange 5 épices, aussi appelé " 5 parfums", tellement il est ancré dans la cuisine asiatique !

Le chiffre 5 renvoie à la cosmologie chinoise qui conçoit l'univers selon cinq éléments de base: le feu, la terre, le métal, l'eau et le bois.

Ce fameux mélange chinois allie: Poivre, Fenouil, Anis, Cannelle et Girofle. Quel qu'il soit, il est réputé pour sa saveur légère, douce, chaude et intense. Chinois et Vietnamiens raffolent du mélange 5 épices et l'associent à des préparations grillées ou à des saveurs sucrées salées.