169,00 €
Affûtage en 3 étapes :
- Aiguiser : Tenir l'aiguiseur par la poignée et déplacer la surface diamantée d'avant en arrière tout le long du tranchant avec des mouvements doux et sans appuyer fortement.
- Emorfiler : Tourner l'aiguiseur de 180° et répéter la première étape avec la surface d'émorfilage en céramique afin de lisser le tranchant et retirer la bavure.
- Tourner : Tourner le couteau et réaliser les étapes 1 et 2 avec l'autre côté de la lame. Pour obtenir un résultat d'affûtage uniforme pour l'ensemble de vos couteaux.
Avant que le couteau obtienne un nouveau tranchant, il faut d'abord le rôder à l'angle d'affûtage de 20° à 15°. Selon l'état des couteaux, cette étape dure 1 à 5 minutes. Grâce à l'angle d'affûtage constant, quelques mouvements des deux côtés suffisent pour le réaffûtage.