Le Moka Sidamo de Dasi Frères est un café d'exception originaire d'Éthiopie, réputé dans le monde entier pour sa douceur et ses parfums fruités. Cultivé sur les hauts plateaux de la région de Sidamo, ce café est le fruit d'une tradition séculaire, encore récolté à l'état sauvage dans certaines forêts et dans de petites plantations traditionnelles. Son nom "Moka" provient du port yéménite de Mocha, point historique d'exportation vers l'Europe. Le Moka Sidamo offre une expérience gustative unique, alliant la richesse du terroir éthiopien à un savoir-faire artisanal. Dasi Frères perpétue cette tradition en proposant un café de haute qualité, respectueux de son origine et de son histoire.

Un superbe café du Brésil, rond, parfaitement équilibré. Un café archétypal, dont on se réjouit à chaque tasse. Cultivé dans la région de Cerrado Mineiro, seule région du Brésil disposant d'une dénomination d'origine.

Notre café JUSTE est un café Nature, aucune eau n’est utilisée en post récolte pour séparer la chair du grain.

Du corps, des notes de chocolat et de châtaignes grillées, une belle longueur en bouche. JUSTE sur toute la ligne

Un micro lot produit exclusivement pour Judicieux par Laura et son mari William, installés dans leur ferme de la région de Huila en Colombie. Puissant, richement cacaoté, de subtiles notes de cannelle pour un café unique au monde.

Ce café est produit avec un soin tout particulier et une grande science du café sur les hauts plateaux du nord du pays. Cette maitrise se retrouve en tasse avec un café équilibré, magnifiquement classique comme une sonate de Mozart.

Le Jamaïque Blue Mountain, plantation Clydesdale Park, est nichée entre le grand parc National de la Jamaïque et la réserve nationale à une altitude moyenne de 1200 mètres en plein cœur des montagnes bleues de la Jamaïque. Il est, depuis longtemps, considéré comme le meilleur des cafés !

C'est la première plantation de Jamaïque à être certifiée Rainforest Alliance. Il en résulte une sélection rigoureuse des cerises de café cueillies à maturité, un triage minutieux et une méthode de transformation (dépulpage et séchage) qualitative : les grains de café sont homogènes et gages d'une qualité exceptionnelle.

Il offre des notes incroyablement florales et de pain d'épices.

Un café très atypique. Au nez, d'incroyables notes de cacahuètes, en tasse des notes d'épices, de sous bois, d'iode. Un process de production unique au monde pour un café qui ne l'est pas moins.

Poids net : 250g

Un exercice obligé de chaque atelier de torréfaction. Notre mélange italien allie l'intensité d'un arabica du Congo avec la gourmandise d'un arabica du Brésil. Une symbiose obtenue dans le creuset et le secret de notre torréfacteur.

Poids net : 250g

L'aboutissement d'une longue quête de l'assemblage parfait pour machine automatique. Le mariage de 4 arabicas haut de gamme pour un café puissant, fruité, gourmand.

Poids net : 250g

Un assemblage tout en maitrise entre la rondeur d'un arabica gourmand du Brésil et la puissance d'un exceptionnel robusta d'Inde. Une tasse corsée, une créma épaisse, un expresso sauvage.

Assemblage arabica/robusta 70/30

Poids net : 250g

Produit au Mexique et décaféiné au Mexique avec une eau ultra pure et sans solvant, ce décaféiné produit avec respect offre une tasse très agréable mais sans caféine. 

Poids net : 250g

Le terroir originel de l'arabica ! Des hauts plateaux volcaniques et un climat tropical parfait pour que s'épanouisse ce café exceptionnel : intensément fruité, tout en douceur et en complexité.