Ce poivre noir de Lampong est idéal pour les amateurs de poivres puissants et piquants. Possède des notes boisées et végétales.

En bouche, le poivre noir de Lampong possède une attaque chaude et mordante. Il est préférable de broyer les grains de poivre grossièrement au mortier, juste avant la dégustation pour libérer ses notes mentholées et de bois exotique.

Il est préférable de concasser grossièrement au mortier les grains de poivre pour en conserver tous les arômes.

Côté cuisine, le poivre noir de Lampong s’accorde à merveille avec du bœuf braisé, une poêlée de champignons ou poisson à chair fine accompagné de pommes de terre du jardin.  

Le poivre noir de Madagascar est un de nos incontournables du moulin de table.

Ce poivre très aromatique et puissant. Ses arômes sont frais et rappellent des notes de fruits acidulés mais aussi gourmands avec des notes briochées et résineuses.

Légèrement piquant, le poivre noir de Madagascar est plein d’arômes, parfait pour votre cuisine de tous les jours.

Venu de la côté de Malabar, berceau de nombreuses épices, ce poivre noir offre des notes sucrées et torréfiées qui relèveront Saint Jacques, courges, carottes ou desserts !

Floral et mordant. Ce poivre noir originaire du Sri Lanka, autrefois appelé île de Ceylan, étape essentielle de la route des épices. Ses saveurs camphrées et mentholées accompagneront parfaitement une viande rouge grillée.

Récolté dans la province du Nam Bô au Vietnam.

Ce poivre noir possède des saveurs boisées et arômes fruités. S'harmonise parfaitement avec une volaille rôtie au four, un foie gras poêlé ou un gâteau fondant au chocolat.

La légende veut que cette merveilleuse recette héritée des Vikings ait été retrouvée par miracle.

Alliance subtile d’un délicieux sel fumé et d’épices au caractère bien trempé, le Sel Viking étonne par ses qualités gustatives.

Le sel fumé peut surprendre par ses arômes puissants rappelant les forêts du grand nord et les embruns marins.

Le sel Viking accompagne superbement gratins dauphinois, œufs ou crudités.

Le poivre noir de Tellicherry nous vient d'Inde. Sous ses odeurs végétales de bouillon, découvrez un poivre délicat, intense et piquant. Marqué par des arômes d'agrumes frais de citron et de pamplemousse, il révèlera un pavé de sandre rôti, un ris de veau, une volaille fermière ou un fromage de chèvre.
Piquant, boisé, citronné, le poivre de Tellichery possède une chaleur persistante qui exhale un parfum suave et humide de forêts tropicales, avec un souvenir de notes fraîches et nettes. Terriblement élégant, le poivre noir se rendra indispensable. Très chaudement recommandé.

Penja, un grand cru de poivre ! C'est grâce à un terroir volcanique naturellement riche et équilibré que le poivre noir de Penja est exceptionnel par son caractère et sa saveur.
À Penja, la terre fertile fait naître un poivre d’exception. Le poivre noir de Penja relève à merveille un fromage de chèvre ou une viande de caractère grâce à ses notes fruitées et balsamiques.

Un grand classique à décliner dans un jus de tomate mais pas que : sur des salades de tomates ou de pommes de terre, des œufs mimosa, des rillettes de poisson ou encore dans les soupes.

Le Raz El Hanout (ou ras el hanout) est un mélange d’épices très utilisé au Maroc. Il est indispensable dans les tajines, les couscous et les pastillas, mais il s’utilise aussi très facilement dans la cuisine occidentale. La tradition veut qu’au moins l’une des épices utilisées dans la recette soit aphrodisiaque… Dans cette recette, vous trouverez du gingembre moulu !

Ses saveurs piquantes, chaudes et envoûtantes s'accorderont à merveille avec des plats occidentaux.

La belle gousse brune de vanille de Madagascar rencontre l’immaculée fleur de sel, pour le plaisir de vos papilles. Réveillez vos poissons et crustacés, ce mélange de fleur de sel et de vanille sublime également canards et mets sucrés-salés.