Fabriqué à partir des meilleures fèves de cacao Forastero d'Hispaniola, le chocolat de couverture noir Saint Domingue 70% dévoile une belle amertume complétée par des notes florales et une douce note de vin fruité avec une longueur exceptionnelle en bouche.
Le cacao Cusco est sans doute l'un des plus anciens cacaos récoltés par l'homme. Situés dans la région amazonienne du Pérou, proche de la vallée sacrée des Incas, cacaoyers offrent des fèves riches en parfums délicats et de subtiles notes de sucre de canne pour terminer sur un fort goût de cacao.
Ce chocolat au lait est fabriqué avec des rares fèves de cacao mexicain. Très aromatique, ce chocolat vous fera découvrir de légers parfums floraux, d'épices et parfois de menthe fraîche, avant que les saveurs plus corsées du cacao n'envahissent votre palais. Parmi les fèves de cacao les plus rares l'on peut trouver une famille de couleur anormalement claire qui conserve cette propriété après torréfaction. Vous retrouverez ses fèves, dans ce grand cru au lait.
