Nos idées recettes pour utiliser le matcha en pâtisserie :
Le thé vert Matcha est très répandu dans la pâtisserie japonaise, non seulement pour son intense couleur verte mais surtout parce que sa saveur parfume les desserts. Veillez à l’utiliser avec parcimonie, en ajoutant 1 à 4 cuillères à café de Matcha en fonction des doses de votre recette. Vous pouvez aussi bien l’utiliser pour faire une glace qu’un gâteau au yaourt ou encore dans une panna cotta à la noix de coco ou pour saupoudrer un gâteau fondant au chocolat. Sa douceur et ses notes délicates s’accordent parfaitement avec de nombreux desserts : sorbet maison, financiers, macarons, tiramisu… En version salée, essayez-le également dans une soupe, sur des crevettes ou avec un poisson à chair fine accompagné d’une sauce crémeuse.
Ingrédients : . Traces éventuelles d’allergène : céleri, sésame, moutarde, fruits à coques.
