La purée de framboise ScrapCooking est un ingrédient pâtissier haut de gamme qui met en valeur toute la finesse et l’acidité naturelle de la framboise, sans compromis. Réalisée à partir de framboises mûres rigoureusement triées, sa pulpe est tamisée pour séparer les petits grains, puis pasteurisée pour garantir une texture onctueuse, uniforme et prête à l’emploi.
Conditionnée dans une gourde souple refermable, cette purée est très pratique à utiliser : que ce soit pour garnir vos entremets, réaliser des ganaches fruitées, des sorbets, macarons, bonbons, pâtes de fruits ou nappages, elle s’intègre facilement à vos recettes sans dilution ni manipulation complexe.
Ce produit se distingue par sa formulation naturelle et sobre : 90 % de framboise et seulement 10 % de sucre, sans ajout inutile. Sa fabrication en France renforce la qualité et la traçabilité du produit.
Pratique et durable : une fois ouverte, la gourde se conserve jusqu’à 21 jours au réfrigérateur, ce qui permet de réaliser plusieurs préparations différentes sans gâchis.
Ingrédients : 90 % de framboise, 10 % de sucre (France). Sans arôme, sans colorant, sans conservateur.
