Nos idées recettes pour utiliser le poivre cubèbe dans votre cuisine :
· smoothie fraise cubèbe : ajoutez une demi-cuillère à café de poivre cubèbe avant de mixer le tout ;
· fondant au chocolat et poivre cubèbe : ajoutez 4 grains de poivre cubèbe moulus dans le chocolat et le beurre fondu ;
· poêlée de légumes au wok : ajoutez une cuillère à café de poivre cubèbe moulu dans le wok avec les légumes avant de les faire revenir ;
· mousse au chocolat : ajoutez une demi cuillère à café de poivre cubèbe moulu dans le chocolat fondu ;
· compote de pommes cubèbe : ajoutez une cuillère à café de poivre cubèbe moulu dans les pommes avant de les faire cuire ;
· filet de bar au poivre cubèbe : concassez 3g de poivre de cubèbe et ajoutez le dans une casserole avec les échalotes, le vin blanc, le vinaigre d’alcool blanc, le sel et les aromates puis laissez réduire ;
· melon rôti au porto et poivre cubèbe : caramélisez du miel dans une poêle, ajoutez une cuillère à café de poivre de cubèbe concassé puis colorez les quartiers de melon. Flambez ensuite au Porto et laissez réduire tout en arrosant les quartiers de melon.
Ingrédients : poivre cubède. Traces éventuelles d’allergène : céleri, sésame, moutarde, fruits à coques
