Le pâté au poivre de Sichuan est une recette artisanale qui revisite le pâté traditionnel avec une touche d’originalité. Cette préparation associe une viande de porc généreuse à des aromates et à une pointe de poivre de Sichuan, une épice reconnue pour ses notes fraîches, légèrement citronnées et boisées.
Utilisé avec subtilité, le poivre de Sichuan apporte une dimension aromatique unique qui relève la richesse du pâté sans masquer les saveurs de la viande. La recette est complétée par des oignons, des échalotes, de l’ail et un trait de cognac qui viennent renforcer la profondeur gustative de la préparation.
Ce pâté artisanal est idéal pour l’apéritif ou pour composer une planche gourmande. Il se déguste simplement sur du pain frais, des toasts grillés ou accompagné de condiments comme des cornichons ou un confit d’oignons. Sa texture onctueuse et son parfum délicatement épicé en font une spécialité parfaite pour les amateurs de charcuterie originale.
Caractéristiques techniques
- Type de produit : Pâté de porc
- Poids net : 130 g
- Poids total du pot : 280 g
- Conditionnement : Pot en verre
- Dimensions du pot : 8,5 × 8,5 × 5 cm
- Utilisation : À tartiner sur du pain frais, des toasts ou à servir sur une planche apéritive
- Conservation : À conserver dans un endroit frais et sec. Après ouverture, conserver au réfrigérateur et consommer rapidement
- Valeurs nutritionnelles pour 100 g : Énergie 1231 kJ / 297 kcal, matières grasses 25,6 g dont acides gras saturés 9,9 g, glucides 2,5 g dont sucres 0,3 g, protéines 14,2 g, sel 0,6 g.
Ingrédients : Viande de porc 78 % (poitrine, gorge, foie), eau, oignons, crème, gélatine (sulfites), échalotes, cognac, sel, poivre de Sichuan déshydraté 0,39 %, amidon transformé, ail, épices. Allergènes : crème, sulfites.
