L’Extrait de vanille Bourbon Bio Madagascar de Norohy est un arôme naturel de haute qualité, issu d’un procédé artisanal rigoureux. Norohy sélectionne des gousses de vanille Planifolia biologiques de Madagascar, qu’elle macère dans de l’alcool pour en extraire l’intensité aromatique. Une fois l’oléorésine obtenue, elle est diluée dans un sirop de sucre de canne bio, puis on y ajoute les grains de vanille « épuisés » pour un rendu visuel et sensoriel riche.
Cet extrait est un véritable concentré sensoriel, offrant des notes boisées et camphrées caractéristiques de la vanille Bourbon. Idéal pour parfumer vos recettes sucrées sans les alourdir : mousses, ganaches, crèmes, entremets, glaces, chocolats…
Sa formulation est clean label : uniquement trois ingrédients — sirop de sucre de canne bio, extrait de vanille bio et grains de vanille épuisés — sans colorant, arôme synthétique ou conservateur.
Norohy garantit aussi un taux de vanilline élevé (molécule responsable du parfum vanillé), car elle sélectionne ses gousses selon des critères stricts (humidité, qualité d’extraction, teneur en vanilline). Le tout en assurant une traçabilité complète jusqu’au village de production à Madagascar, dans un modèle durable et engagé.
Côté dosage, Norohy recommande d’ajouter 20 à 40 g d’extrait par kilo de préparation, selon l’intensité souhaitée. Après ouverture, conservez la bouteille au frais (4 °C) et bien refermée.
Ingrédients : sirop de sucre de canne*, extrait de vanille*, et enfin des grains de vanille épuisés*.
*Produit issu de l’Agriculture Biologique
