Nos idées recettes pour utiliser le yuzu dans votre cuisine :
- Vinaigrette au yuzu : mélangez les écorces de yuzu avec de l’huile d’olive, du miel, de la moutarde, du sel et du poivre pour une vinaigrette légère et parfumée;
- Salade de poulet au yuzu : mélangez des morceaux de poulet cuits avec les écorces de yuzu, des avocats, des noix et des feuilles de roquette ;
- Tartare de thon au yuzu : coupez du thon frais en petits dés. Ajoutez les écorces de yuzu, de l’huile de sésame, des oignons verts, du gingembre et de la sauce soja ;
- Cocktail au yuzu : mélangez les écorces de yuzu avec du gin, du sirop de sureau et de l’eau pétillante pour un cocktail rafraîchissant ;
- Sorbet au yuzu : préparez un sorbet en combinant les écorces de yuzu avec du sucre et de l’eau. Servez pour une note rafraichissante en dessert ;
- Crème brûlée au yuzu : infusez de la crème avec les écorces de yuzu. Préparez une crème brûlée classique en incorporant la crème au yuzu ;
- Saumon au yuzu grillé : marinez des filets de saumon avec les écorces de yuzu, du gingembre râpé, de la sauce soja et de l’ail. Faites griller les filets pour un plat délicieusement parfumé.
Ingrédients : yuzu, sucre, sirop de glucose réduit, acidifiant: vitamine C. Traces éventuelles d’allergène : céleri, sésame, moutarde, fruits à coques.
