Découvrez le couteau Santoku de Satake Cutlery – 18 cm, un couteau japonais polyvalent qui allie tradition artisanale et performance moderne. Conçu en acier Damas 69 couches avec cœur VG10, ce santoku se distingue par son tranchant précis, sa résistance à l’usure et son esthétique élégante. Chaque lame présente des motifs ondoyés uniques, reflet du savoir-faire japonais.
Grâce à sa lame de 18 cm, parfaitement équilibrée et tranchante, le Santoku Satake excelle dans toutes les tâches :
– hachage de viandes et volailles,
– éminçage et découpe de légumes, fruits et herbes aromatiques,
– travail du poisson et préparation de sashimis,
– opérations délicates nécessitant précision et contrôle.
Ce couteau reprend la forme occidentale, pour une prise en main ergonomique adaptée aux droitiers comme aux gauchers, tout en conservant la finesse et l’acuité des lames japonaises : un tranchant plus affûté, une meilleure pénétration dans les aliments et un confort de coupe exceptionnel.
Le Santoku est un symbole de la cuisine japonaise polyvalente : conçu pour travailler toutes sortes d’aliments, il est devenu un incontournable des cuisines professionnelles et domestiques. Le Satake Cutlery Santoku 18 cm perpétue cette tradition avec une lame fine, un équilibre parfait et un manche ergonomique en pakkawood noir pour une utilisation agréable et durable.
Que ce soit pour un anniversaire, Noël, une pendaison de crémaillère ou pour équiper un passionné de gastronomie, ce couteau japonais haut de gamme est un cadeau élégant et durable. Présenté dans un emballage soigné, il impressionnera tout cuisinier, amateur comme professionnel.
Caractéristiques techniques :
- Matériau de la lame : Acier Damas 69 couches (noyau VG10, 1% carbone)
- Matériau du manche : Pakkawood noir avec 3 rivets
- Dureté : 60 HRC ± 1
- Longueur totale : 31 cm
- Longueur de la lame : 18 cm
- Largeur de la lame : env. 4 cm
- Épaisseur de la lame : env. 2 mm
- Pour droitier ou gaucher : Symétrique
- Poids : env. 180 g
- Origine : Fabriqué à Seki, Japon
