Découvrez le Satake Daichi Gyuto Japanese Damascus Chef’s Knife – 20 cm, un couteau de chef d’exception qui allie la tradition artisanale japonaise à la performance moderne. Conçu en acier Damas 69 couches avec un noyau MVS10Cob, ce gyuto se distingue par son tranchant remarquable, sa résistance à l’usure et son esthétique hypnotisante. Chaque lame arbore un motif ondoyé unique, symbole du savoir-faire japonais.
Grâce à sa lame de 20 cm, fine, pointue et parfaitement équilibrée, le Satake Daichi Gyuto excelle dans toutes les tâches :
– découpe précise de légumes et fruits,
– préparation de viandes et volailles,
– travail du poisson,
– opérations délicates de désossage ou de filet.
Ce gyuto reprend la forme du couteau de chef occidental, tout en conservant la finesse et l’acuité propres aux lames japonaises : un tranchant plus affûté, une meilleure pénétration dans les aliments et un confort de coupe incomparable.
Né durant l’ère Meiji, lorsque le Japon s’ouvre à l’Occident, le gyuto — littéralement « épée à bœuf » — a été conçu pour travailler la viande de manière précise. Très vite, sa polyvalence l’a rendu indispensable dans les cuisines du monde entier.
Le Satake Daichi Gyuto perpétue cette tradition : une lame fine, un équilibre parfait, une ergonomie pensée pour un contrôle absolu.
Que ce soit pour un anniversaire, Noël, une pendaison de crémaillère ou pour équiper un passionné de gastronomie, ce couteau de chef est un cadeau haut de gamme, durable et impressionnant. Présenté dans un écrin élégant, il incarne la qualité japonaise et fera forte impression auprès de tout cuisinier, amateur comme professionnel.
Caractéristiques techniques
- Matériau de la lame : Acier Damas forgé 69 couches (noyau MVS10Cob)
- Matériau du manche : Bois Pakka
- Dureté : 61 HRC ± 1
- Longueur totale : 33,5 cm
- Longueur de la lame : 20 cm
- Largeur de la lame : 4,5 cm
- Épaisseur de la lame : env. 2,1 mm
- Pour droitier ou gaucher : Symétrique
- Poids : env. 170 g
