Voici quelques idées recettes pour utiliser cet assemblage gravlax au timur en cuisine :
• cabillaud au barbecue : faites mariner vos filets de cabillaud dans 2 cuillères à soupe d’assemblage pour gravlax pendant quelques heures avant de le faire griller au barbecue ;
• tartines pour le brunch : étalez du fromage frais fouetté sur du pain grillé, ajoutez du saumon fumé et saupoudrez une à deux pincées d’assemblage gravlax dessus ;
• court-bouillon : servez-vous du mélange gravlax dans votre court-bouillon, ajoutez-en 1 cuillère à soupe ;
• sauce apéritive : saupoudrez 2 cuillères à café d’assemblage gravlax dans un fromage blanc ou un yaourt à la grecque ;
• navarin d’agneau façon gravlax : frottez vos morceaux d’agneau avec l’assemblage pour gravlax et laissez-les mariner une nuit, soit environ 8h avant de les faire cuire.
Ingrédients : sel, sucre, aneth, poivre noir, bair timur (2,5%), baie rose. Traces éventuelles d’allergène : céleri, sésame, moutarde, fruits à coques.
