Un bel équilibre entre des notes rondes chocolatées et des fruits secs grillés sur un final légèrement boisé. Utile pour la réalisation de barre de chocolat, enrobage, ganache et crémeux, mousse et moulage.
A conserver entre 16 et 18 degrés.
Une texture unique de beurre de cacao, la couleur et le goût intense du fruit de la passion.
A conserver entre 16 et 18 degrés.
Il se distingue par sa rondeur, ses notes très chocolatées gourmandes et sa facilité d'utilisation. Utile pour la réalisation de barre de chocolat, enrobage, ganache et crémeux, glace et sorbet, moulage.
A conserver entre 16 et 18 degrés.
Ce chocolat au lait est tendre et généreux, il exprime un vrai goût de caramel gourmand.
Ce chocolat blanc est très doux et peu sucré. Il a une texture onctueuse avec un puissant goût de lait entier.
Ce chocolat au lait originaire de Papouasie est très crémeux. Il laisse découvrir de jolies notes fruitées de noisettes relevées d'une note de caramel.
Ce chocolat au lait originaire du Ghana offre de belles saveurs de fruit rouges et de châtaignes enveloppés par un cacao puissant et des notes biscuitées.
Ce chocolat au caractère noir intense séduit par son goût équilibré de cacao.
Ce chocolat noir d'origine du Venezuela présente un parfait équilibre entre le cacao puissant et des notes boisées intenses.
Une texture unique de beurre de cacao associé à la couleur et au goût intense de la fraise.
Ce chocolat inspiration yuzu exprime à merveille la douceur et l'amertume du yuzu.
Un chocolat avec la pointe d'acidité évoquant le parfum réjouissant du coulis de framboise juste cuit.
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